您有吃過熱麻糬嗎?雲林縣斗六市有一間冰店,夏天賣圓仔冰,冬天則推出熱麻糬,軟軟甜甜的麻糬加上花生粉跟芝麻粉,一入口有說不出的好滋味。
用糯米做好的麻糬下鍋前,還要再搓揉一下讓它變軟,捏成扁平狀,接著丟入由紅糖熬成的湯汁中熬煮,白白的麻糬就像在鍋裡游泳一樣,煮熟了裝盤後加入花生跟芝麻粉,香氣逼人。
除了熱麻糬,店裡的圓仔冰也是遠近馳名,圓仔軟Q口感好,很多人乾脆買回家自己煮,不過卻拿捏不到訣竅,煮不出好吃的圓仔,老闆為此特別下了一番功夫,研發出一種特殊湯圓。
熱麻糬的吃法已經延續70年,很多人都是從小吃到大,天氣冷吃熱麻糬,天氣熱吃圓仔冰,一年四季都有可選擇的美味。
全站熱搜
留言列表